牛蛙加工的過程是什么樣的

　　相信很多朋友都非常喜歡吃牛蛙這樣的食品，因為它味美肉嫩，而且烹飪方式有很多，我們經常吃的就是干鍋牛蛙這樣的菜肴。那么我們在購買牛蛙后，應該怎樣對它進行加工呢?或者我們剛買來的鮮活牛蛙，想明天再吃，應該怎樣暫養這些牛蛙呢?現在大家就跟著小編一起來了解一下在我們進行牛蛙加工的時候，需要了解的知識吧，下面我們就來了解一下牛蛙加工的過程是什么樣的吧。

　　食用加工將收獲的牛蛙，先把泥土洗凈，然后手執活牛蛙，頭部朝下，用菜刀切下頭部，然后剝去皮。再剖開腹部取出內臟，用水洗凈，即可烹調。如果購進的活牛蛙來不及作加工處理，就要將牛蛙放在蛙籠或蛙池內暫養。夏、秋季節，用清水把牛蛙淋濕后，放進特別制作的牛蛙籠里，再把籠放在盆內的水中，水深到牛蛙肚為宜;天氣酷熱時，要經常淋水。冬、春季節，可把牛蛙放入池中，或用麻袋蓋封籠面保溫，每天用溫水沖洗1次。暫養牛蛙的池水，不能混有煙灰和油膩，否則易造成牛蛙死亡。暫養的牛蛙。隨時可以從籠或池內取出進行加工。如買來的是凍牛蛙肉，可放在15℃左右的冷水中自然解凍，冰化后，瀝去水，用紗布吸干剩余的水，即可加工烹調。

　　相信通過上文的簡單講述我們可以了解到牛蛙加工的過程是什么樣的，牛蛙鮮在已經成為了很多人喜歡的餐桌沒事，因此了解它的加工方法對我們享受它的美味是十分有幫助的，現在這些牛蛙一般都會被加工成冷凍牛蛙，大家有需要的話就與我們聯系吧。