冷凍牛蛙的營養(yǎng)價值

　　隨著大家的生活條件逐漸改進(jìn)，我們對吃的食品越來越講究了，不僅要吃的有營養(yǎng)，還要吃的美味，牛蛙就是我們生產(chǎn)常吃的美味佳肴，牛蛙不僅味美肉嫩，而且營養(yǎng)價值非常的豐富，所以我們身邊很多人都喜歡吃牛蛙，而且現(xiàn)在我們有冷凍牛蛙批發(fā)，使得牛蛙可以放的更久，依然保持新鮮美味，下面大家就跟著小編一起來了解一下牛蛙的營養(yǎng)價值吧，希望大家能夠了解。

　　牛蛙屬脊椎動物門，兩棲綱，蛙科中的大型種類，體重可超過一公斤。牛蛙有滋補和某些病癥的功效。牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，備受人們的喜愛。牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。另外，牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類含量高，可提取利用。牛蛙的膽汁提取，加工后可作。蛙皮可制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料，蛙油可制作潤滑油。

　　沒想到牛蛙不只有這么高的營養(yǎng)價值，還有一些價值，所以吃牛蛙對我們的健康還是很有好處的，雖然很多人說牛蛙身上有寄生蟲，其實這是少數(shù)，如果我們經(jīng)過精心的處理，那么這些牛蛙身上的寄生蟲就可以全部消滅，而且現(xiàn)在有冷凍牛蛙，在那種環(huán)境下，寄生蟲更不可能生存了，所以只要我們對牛蛙進(jìn)行精心的處理，就可以很好的消滅寄生蟲的危害。